egészségkövet

 „Étrendünket úgy kell összeállítanunk, hogy minden létfontosságú vitamin nyomelem kerüljön a szervezetünkbe. Mindig a túl kevés vagy a túl sok a helytelen. Keleten úgy vélték, hogy minden testilelki nyavalya oka az, amit eszünk. Ahogy a keleti bölcsek fogalmazták: a test és a lélek nem független egymástól.” William Dufty - Cukor Blues

Az ökológiai gazdálkodás legfőbb alapelve, hogy a termelés során a helyi erőforrásokat és az ökológiai folyamatokat részesíti előnyben a külső erőforrásokkal és a természetidegen anyagokkal szemben.

Az egészség fenntartásának egyik legjobb módszere az "élő ételek" fogyasztása. Ezek közül a legkönnyebben a csírák segítségével vihetjük be szervezetünkbe a szükséges tápanyagokat. A csírák termesztése és beszerzése egyszerű és gazdaságos, egész évben könnyen hozzájuthatunk. Rengeteg tápanyagot és energiát raktároznak, és fogyasztásuk révén saját energiaszintünk is nő.